Fleisch

Metall- und röntgendetektierbare Produkte sind in der Fleischindustrie unerlässlich, da die Verarbeitung Schneiden, Parieren, Entbeinen, Zerkleinern und Hochgeschwindigkeitsverpackung umfasst – allesamt Schritte mit hohem Risiko für physikalische Verunreinigungen. Klingen, Haken, Netzhandschuhe, Schaber, Teile der persönlichen Schutzausrüstung, Dichtungen/O-Ringe und Werkzeugfragmente können brechen oder verloren gehen, und sobald das Fleisch zerkleinert oder vermischt ist, sind selbst kleinste Fragmente kaum noch zu erkennen. Detektierbare Varianten bieten Metalldetektoren und Röntgensystemen eine deutlich höhere Wahrscheinlichkeit, Verunreinigungen zu finden, bevor das Produkt das Werk verlässt. Dies schützt die Verbraucher und vermeidet Produktrückrufe.

Sie stärken zudem die HACCP- und Auditnachweise unter schwierigen Bedingungen (Feuchtigkeit, intensive Reinigung, Temperaturschwankungen), die das Verschleiß- und Verlustrisiko erhöhen. Detektierbare Werkzeuge und Verbrauchsmaterialien stellen eine praktische, von vornherein integrierte Kontrollmaßnahme dar – weniger Spekulation, mehr Nachweis.